（来源：廊坊日报）
转自：廊坊日报
有人说：脚步丈量过的街头，是城市写给旅人最绵长的情书。每座城市都有属于自己的呼吸频率，街头巷尾的烟火、声响与色彩，拼凑出独一无二的记忆拼图。
走在焉耆街头，金黄的馕饼芬芳在街角巷口，大的如同锅盖，质朴堆叠着厚重，小的一手能攥几个，各有各的味道。边缘烤出细密的裂纹，印花清晰，麦香混着芝麻、孜然的焦香钻进鼻腔。奶味、孜然味柴火囊，辣皮子、葱花馕，品种多样，那是来到焉耆必吃，离开焉耆必带的美食。
走在焉耆街头，烤架上的羊肉滋滋冒油，孜然与辣椒面在热浪中翻飞，勾得人味蕾涌动。喝山泉水、吃六味地黄的牛羊遍地都是，肉鲜味美，市场管理严格，肉串自然质量上乘，食客少了忧虑，自可以大快朵颐。
烤包子名字虽然不够洋气，不是发面的水蒸的，不是圆嘟嘟的传统意义上的包子，确是实实在在的烘烤的、带馅料的、方形的“包子火烧”。形状像河北驴肉火烧的外形，内里是扎扎实实的羊肉加皮牙子馅，咬一口：肉香浓郁，油而不腻，咸淡适中，让你香得不想家，随口赞一句：亚克西！观察一下巨大的环形烤炉，独特设计让你捏一把汗：生包子粘不住炉壁怎么办？师傅烫手怎么办？你会惊叹于师傅的身姿矫健和手法娴熟，包子的队列整齐而温顺。
展开剩余61%至于焉耆凉皮，最有名的店是海氏、桂花、金花，嫩滑柔韧，筋道劲儿刚刚好，辣椒油香而不辣（估计辣得也会真辣，只是自己不敢尝试）。配上一杯手工酸奶，两三串羊肉串，吃得美！拉条子和皮带面名不虚传，全都得益于焉耆面粉好，得益于光照时间长、气候条件好。自然条件好，人民勤劳，瓜果香甜，美食诱人，美景迷人——好一个秀美焉耆！
忽然，一阵欢快的音乐声传来，在广场边几棵巨大的百年老树下，六七位鼓手优雅地表演着手鼓，各族男女在石榴籽广场跳起热情的民族舞，男步女步对舞，一举手一投足，雅而不俗，韵味十足，鲜艳的艾德莱斯绸如流动的彩虹，围观的群众坐满花坛边，笑容比火焰更加炽热。
周末的舞台演出呈现着各机关单位和团场的才艺，丰富着各界群众的精神生活。2025年元旦“星耀焉耆·电音狂欢·烟花璀璨”跨年音乐会在这里激情上演，盛况空前，各民族演员劲歌热舞，引得万名群众在零下十几度的天寒地冻里载歌载舞。当音乐遇上烟花，浪漫氛围拉满，随着新年倒计时的钟声，一束束争奇斗艳的高空礼花渐次喷薄，开都河畔、焉耆广场上空花团锦簇，与街道上的火树银花交相辉映，为观众带来一场精妙绝伦的视觉盛宴。吴桥杂技的高超技艺，河北援疆演出的恢宏气势，廊坊援疆演出的温馨热烈，都成为焉耆人难忘的记忆。
走在焉耆的街头，看西北小城的稀疏草木，在寒冬里瑟瑟发抖，在烈日下灼灼炙烤，感叹植物如人一般的顽强与坚韧；看开都河水静静流淌，默默历数取经岁月的点点滴滴，那连心桥的长廊穿越时空，让一河呈现两景，两地人民一桥连；看东湖新区垂柳的倩影，正在凝望师徒四人取经的塑像，感悟人生；看辣皮子晒场的片片火红，看花园绿地草木的勃勃生机，和着运动少年的朝气与活力。
走在焉耆园区，看工业园区新项目上马，机器轰鸣，唱出新疆经济建设的新篇；红酒、红辣椒、红番茄，构建三红产业，焉耆葡萄酒的醇厚、番茄酱的浓香、番茄红素的神奇，正在走向全国，走向全世界。走在霍拉山村，看霍拉山巨石的雄伟粗犷与梨花节的柔软粉嫩，山村里的人气如梨花般灿烂；看戈壁原始的荒凉与开荒的尘土飞扬，惊诧于近旁整齐划一的小苗苗——原来戈壁就是这样变成良田！
（作者系固安县援疆干部）
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